Caspian News, 16 июня. Соблюдение строгих санитарно-эпидемиологических норм в точках общественного питания, жесткий контроль сроков годности продуктов и содержание пищевых объектов в надлежащем техническом состоянии стали главными темами масштабной встречи с бизнес-сообществом региона. Организатором этого важного круглого стола выступило Атырауское городское управление санитарно-эпидемиологического контроля.
Главная цель проведения встречи в текущем 2026 году — превентивная работа по предотвращению случаев пищевых отравлений и распространения острых кишечных инфекций в пиковый летний сезон.
Судебная ответственность и крупные штрафы
В ходе совещания государственные инспекторы уделили особое внимание правовой стороне вопроса. Предпринимателям детально разъяснили меру ответственности за ведение коммерческой деятельности без наличия официального санитарно-эпидемиологического заключения.
Что грозит нарушителям:
-
При выявлении работы объектов общепита без разрешительных документов санэпидконтроля все материалы незамедлительно передаются в Специализированный административный суд;
-
На руководство и владельцев бизнеса налагаются крупные денежные штрафы, а деятельность самого заведения может быть приостановлена до полного устранения нарушений.
Перевод отчетности в онлайн и контроль персонала
Сами представители бизнеса отмечают полезность подобных встреч, особенно в части внедрения цифровых технологий, которые упрощают взаимодействие с проверяющими органами.
Мурат ТЛЕУЖАНОВ, предприниматель: «Главный принцип нашей работы — соблюдать абсолютно все правила и предлагать людям качественную, честную еду. Мы делаем всё, чтобы наши потребители были в полной безопасности и не столкнулись с отравлениями. На этой конференции специалисты презентовали нам отличную новость: документы и отчеты, которые мы обязаны сдавать каждые шесть месяцев, теперь можно вести и отправлять в режиме онлайн. Это значительно экономит время. Что касается внутренней дисциплины — у нас ведется строгий контроль. Перед тем как приступить к приготовлению пищи, каждый сотрудник проходит полную проверку: оценивается чистота рук, состояние здоровья и соответствие спецодежды установленным стандартам».
На особом контроле в летний зной
Специалисты управления санэпидконтроля напомнили, что в условиях летней жары в Атырау требования к хранению скоропортящихся продуктов (мясных, молочных изделий, кондитерских кремов и готовых салатов) возрастают в разы. Мониторинговые группы продолжат регулярную разъяснительную работу, чтобы летний сезон прошел без чрезвычайных происшествий на объектах массового питания города.