Caspian News, 2 сентября. С 1 сентября в школах Казахстана было внедрено новое стандартное меню для учащихся. В обновленном рационе особое внимание уделяется возрасту и физиологическим потребностям детей: в блюдах сокращено содержание соли и сахара, а также полностью исключены соленые крекеры и сладости.
Для контроля за соблюдением новых санитарных стандартов в школах №1 и №41 города Атырау стартовали мониторинговые проверки. Специалисты проверяют соответствие предлагаемых блюд нормативам и выявляют возможные недостатки при внедрении стандартов.
🎙 Контроль меню и индекс съедаемости
Заместитель руководителя Департамента санитарно-эпидемиологического контроля Атырауской области Айгуль Искакова прокомментировала ход мониторинга:
«Мониторинг проводится совместно с администрацией школ. Наша цель — выявить дефекты и сложности при применении стандартного меню. В случае обнаружения недостатков даются рекомендации по их устранению. Также мы отслеживаем так называемый «индекс съедаемости» — смотрим, съедают ли ученики предложенные блюда полностью».
📊 Позитивная динамика прошлого года
-
🍽 Индекс остатков: В прошлом учебном году в школьных столовых региона индекс несъедаемых остатков пищи показал нулевой результат.
-
👍 Оценка качества: Нулевой индекс указывает на то, что утвержденное стандартное меню хорошо воспринимается школьниками, а приготовленная еда съедается полностью.